by Shawn | Feb 22, 2022 | 新米食文化, 未來米食, 米點子
堅果含有豐富的營養價值及礦物質，每天攝取適量堅果有益身體健康，除了直接享用堅果外，最常見的莫過於生菜沙上，撒上一把堅果，堅果入菜不僅能增加口感，也成為新飲食風潮。 必吃四大堅果，營養價值最豐富增加 世界四大堅果是營養最豐富、最需要補充的種類其中包含，榛果、核桃、杏仁果、腰果。含核桃有健康的油脂和許多營養素，維生素B1含量特別高，能幫助體內消化；杏仁果有富含食物纖維、鎂、鉀、鈣、鋅 等營養素及蛋白質，也是營養價值很高的堅果種類，杏仁果是很好的油脂來源，膳食纖維也是一般堅果的２倍以上，且富含鈣、鉀和鋅，以及能幫助血管暢通的維生素Ｅ。...
by Shawn | Jan 19, 2022 | 新米食文化, 米點子
在臺灣傳統的飲食文化中以米飯為主食，也發展出許多與米食相關的點心，如：米苔目、蘿蔔糕、爆米香…等。現今飲食選擇加多元豐富，不管是麵包、麵條、蛋糕，儼然成為生活中不可獲缺的一部份，然而這些新型態飲食當中，可能會吃下許多造成身體慢性發炎的成分，其中也包含麩質。 「米」不可分，米食的身影...
by admin | Oct 1, 2021 | 新米食文化, 米點子
台灣米連結了兩位創辦人，種下了讓米變有趣的想法 EATMI創立之前，兩位創辦人Richard & Joe 都在烘焙、食品業界工作一段時間，Richard家族做漢餅、Joe專攻歐式麵包。所以～當他們遇見彼此時聊起台灣食品創新的話題時，「米」成為他們兩人都最感興趣的議題。 ...
by admin | Sep 7, 2021 | 新米食文化, 未來米食, 米點子
人生原味，有如米的滋味 「米」是大部分臺灣人出生以來最常吃的食物，也成為台灣人飲食記憶中一個熟悉且安定的力量。然而，也因為太過於熟悉米飯的存在，我們讓味蕾忙於追求新的刺激，而遺忘了這塊土地賜給我們最珍貴的禮物「臺灣米」。 EATMI的初衷 創辦人之一的Richard長期深耕臺灣市場，對追求臺灣農業與食品產業的創新有著傳承的使命與堅持，長期觀察臺灣的米食文化因為選擇不多而日漸式微也一直是他回臺灣後想要解決的課題。...
